區別如下:
河裏面的蛤蜊,個頭很大,是海蛤蜊的十幾倍大!
河裏面的蛤蜊肉質緊實清脆,味道特別鮮美,用青紅辣椒炒制,是雲貴川地區的一道美食。
海里的蛤蜊,一般用來製作湯喝,味道鮮美鮮甜,蛤蜊肉清甜鮮,特別是用芥菜煮海蛤蜊做湯喝,是粵菜一道家常美食!
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河蛤蜊和海蛤蜊的區別就是生活在不同水域,河蛤蜊都是生活在淡水的河灘比較多,品種比較少,而海蛤蜊大多生活在海灘塗上,大面積的繁殖數量非常多,肉質更鮮美,各種各樣,蛤蜊品種也很多,大大小小,分佈在灘塗上,在潮水來的時候淹沒,退去出來
1、生活區域不同
蚌生活在江、河、湖、沼裏的物種,種類很多蛤蜊生活在淺海的海底。
2、外表顏色不同
蚌,外殼長圓形,表面黑褐色。
蛤蜊,外殼卵圓形,淡褐色,邊緣紫色。
3、功效不同
蚌可用於治療肝腎陰虛、煩熱消渴、眼目昏花還有一部分體內自然形成珍珠,日常見到的蒸煮就是蚌產生的。