黃芽菜吃葉還是根

吃葉。

黃芽菜最重要的一部分就是菜葉，菜葉不同，其所含的水分也不同。一般來說，黃芽菜葉子大、厚、褶皺多，所含水分較少而葉子、薄、褶皺少，所含水分則較多。但並不是說水分少的黃芽菜就不好吃，水分多的黃芽菜適合涮炒吃，而水分少的黃芽菜則適合涮着吃。