蛋白質溼基與幹基的區別

幹基是以單位質量的幹空氣或幹氣體爲基準表示的溼空氣或溼氣體的溼度、比熱、比容、焓等性質。同樣，以單位質量無水固體爲基準表示溼固體中的水分時，也稱爲幹基。

溼基，是物料含水率的表示方法之一，溼基表示法是以物料質量爲基準計算的。

溼基是相對於幹基說的，幹基就是不包括水的，溼基就是包括水的，這兩個概念通常用在測定或者描述含有水分的某種物體的某種組分上，比如干基百分含量就是把這種物體的水分烘乾後的定的結果，而溼基的就是直接測定的結果。