氨基酸和白蛋白的區別

氨基酸是組成蛋白質的基本單位，氨基酸是羧酸碳原子上的氫原子被氨基取代後的化合物。蛋白質是由氨基酸以“脫水縮合”的方式組成的多肽鏈經過盤曲摺疊形成的具有一定空間結構的物質。

氨基酸合成組織蛋白質變成酸、激素、抗體、肌酸等含氨物質轉變爲碳水化合物和脂肪氧化成二氧化碳和水及尿素，產生能量。蛋白質是生命的物質基礎，是有機大分子，是構成細胞的基本有機物，是生命活動的主要承擔者。