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調好簸箕粄的米漿,接下來如何製作呢
1、提前備好餡料,常見的餡有豆角炒肉或豆芽香菇炒韭菜等。
2、舀一兩勺米漿在簸箕內,搖勻後放入蒸籠,幾分鐘即熟。將簸箕取出,用筷子將蒸熟的粄皮劃成若干份。
3、每份五寸見方,灑上餡料,再小心地將粄皮揭起,捲成帶狀即可。
4、簸箕粄製作完成之後,其實便可以吃了。
長汀簸箕粄的米漿怎麼調
簸箕粄的米漿調法:
將大米用水浸泡一段時間,待到鬆軟後,磨成米漿。大米要選晚稻米,彈牙。有些巧婦會往米漿中摻些木薯粉,以增強韌性,待蒸熟後纔不至揭破。
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