傳統米糕發酵好的樣子是有彈性,外觀上也比較的光滑,沒有顆粒感。
具體判斷方法:
1、要判斷米糕是否發酵好了有兩個方法,第一個方法是看米糕的外觀,若外觀膨脹至原來的兩倍大,而且出現很多氣孔,則說明米糕已經發酵好了。
2、第二個方法是嘗口感,發酵好的米糕嚐起來的口感是鬆軟的,若不鬆軟,則表示還沒有發酵好。
傳統米糕發酵好的樣子是有彈性,外觀上也比較的光滑,沒有顆粒感。
具體判斷方法:
1、要判斷米糕是否發酵好了有兩個方法,第一個方法是看米糕的外觀,若外觀膨脹至原來的兩倍大,而且出現很多氣孔,則說明米糕已經發酵好了。
2、第二個方法是嘗口感,發酵好的米糕嚐起來的口感是鬆軟的,若不鬆軟,則表示還沒有發酵好。