第一，把麪糰取出來，在空氣中放一會兒。因爲冰箱溫度低，需要在常溫下生生溫最好。這樣發麪容易一些，尤其夏季，很快溫度就高了。家庭主婦對家中的剩面會心中有數，早上起來就可以把面拿出來。
第二，和一點新面，也就是用溫水加上酵母粉和新面。量不用多，一點就可以，但是酵母粉要多一些，自己估計一下，酵母粉的量要把剩面的量算上。容器裏放入少量麪粉，加入酵母粉，碗裏兌好溫水，和成麪糰。
第三，把剩麪糰放到新和好的面裏，儘量把它們揉好。越均勻越好。如果不均勻，也沒事，酵母粉加上溫度高，力量很強大的。
第四，蓋上蓋子，放置一邊，等待發酵。如果是夏季，1個小時就能發好了，如果自己願意發的更好些，可以等的時間更長久一些。
第五，這樣發出來的面做出來的食品一樣口感好。可以做火燒吃，也可以擀油餅吃，這兩樣都不需要發麪發得太好，太鬆軟。做出來的食品才好吃。如果包大包子，做饅頭，需要發得好一些。
剩下的生面條怎麼發麪
具體做法是：首先把面放入盆中，加入溫水寖泡約10分鐘左右，將面泡軟，然後用手將面抓碎其次，放入5克酵母，加適量乾麪粉，和麪條面一起混合，攪成絮狀，再揉成一個光滑的麪糰最後，把麪糰放置約2小時，麪糰成蜂窩狀，發麪就做好了。
希望可以幫助到你。
剩下的生面條怎麼發麪
1、這是我家昨天晚上吃剩下的一碗剩麪條，將它倒入盆中，加兩碗開水泡一下，泡製五分鐘左右，要將麪條泡的變得特別軟，這樣用手容易將它抓碎，越碎越好。
2、接着在裏面倒入五克酵母，加入兩碗麪粉，攪成面絮狀後，下手揉成一個光滑一點的軟麪糰，這個麪糰要多揉一會兒，讓麪條和麪粉充分的融和在一起，最後揉成一個光滑的麪糰，扣上蓋子發酵至體積的1倍大。
