豬肉茴香香河肉餅做法，麪粉200克
水120克
豬肉餡150克
蔥70克
輔料
麻油1小勺鹽適量生抽1勺
步驟1
豬肉剁成肉泥，加入花椒水充分攪打，蔥切碎拌入香油再加進肉餡，加生抽、鹽、雞精拌勻待用。
步驟2
和麪，我加了一點鹽，約1克，醒發2個小時。
步驟3
醒發好的麪糰分成3份。
步驟4
擀成圓片，包入1/3肉餡。
步驟5
收口成包子裝，儘量少點褶。
步驟6
把包子按平，擀成博餅，麪糰加了鹽並經過充分醒發，延展性非常好，一點也沒破。
步驟7
把擀好的餅放入預熱好的電餅鐺，表面刷油，開始烙餅。
步驟8
2分鐘後翻面，再刷油，再烙2分鐘至兩面金黃即可。
豬肉茴香香河肉餅怎麼做
將豬肉洗乾淨，控掉水分，加入蔥薑蒜，放入破碎機中打成餡，將茴香洗乾淨，用水焯一下，剁成碎末，將豬肉和茴香肉末和在一起攪拌，加入香油，醬醬油，蠔油味精，順時針攪拌均勻，，放入發好的麪糰麪餅中，包起來，放入電餅鐺中，啓動餡餅鍵功能
