秫香肉怎樣做

食材明細：五花肉、姜、蔥、花椒、八角、桂皮、香葉、十三香、黃梔子、料酒、鹽、冰糖、油、蠔油。

做法步驟：

1、五花肉洗淨切大塊，下鍋，加入適量水，姜，蔥，料酒大火燒開。

2、撇去浮沫，加些花椒煮2分鐘撈起瀝乾水分。

3、鍋里加入幾粒冰糖少量水，小火炒出糖色。

4、倒入五花肉翻炒均勻。

5、加入八角，桂皮，香葉，花椒翻炒出香味。

6、然後加入適量鹽，耗油，十三香翻炒均勻，加入適量水，一粒黃梔子大火燒開，轉中小火煮20分鐘。

7、煮至肉片吸乾醬汁，再翻炒一下即可。

8、裝盤，開吃下飯。