醬芹菜辣椒的東北做法

東北過去條件不好時，住平房，家家有口大醬缸。醬菜就裝在醬缸裏。可以是各種菜，不限芹菜辣椒，上秋時罷園的菜，醃在缸裏，小時候放學回家，大人還沒回來時，餓了就拿根自家炸的麻花，嚼一口醬黃瓜，那滋味，現在想起還覺得很幸福。

可以是各種新鮮蔬菜，秋天菜園裏長不大也不能再生長的茄子扭，黃瓜扭，也可以是大黃瓜，小辣椒，小青椒，稀爛賤的大頭菜掰片，芹菜切段，控淨水後都可以裝進紗網，扔進醬缸，隨時吃隨時取，一吃吃到來年。

那時候窮，菜不高貴，也簡單。但是滋味無窮，比如醬菜。