清蒸肉蟹多長時間

15分鐘左右

肉蟹蒸多久取決於它自身的大小。一般情況下，開水後蒸約3兩15分鐘爲宜，蒸約17分鐘爲3~4兩爲宜。每向上增加2兩，增加2分鐘。如果你不確定它是否是蒸的，你可以開啟螃蟹的蓋子看看蟹黃是否凝固。

肉蟹的蒸煮時間不宜過長或過短。時間過長會導致水分流失，導致鮮嫩的肉變成柴火，影響螃蟹本身鮮嫩的味道，而且味道不太甜。

肉蟹一般是指在肚臍處的三角蟹。肉蟹配肉很漂亮。優質肉蟹的蟹肉豐滿、光滑、新鮮、甘甜，有香味。