具體蒸多久要看蒸的數量和火候。一般來說，這種食物蒸十幾分鍾就差不多了，如果數量比較多，鍋又比較小，可以多蒸一會兒。
水開後蒸15-20分鐘，隔水蒸出來的玉米，一點兒營養都不損。用煤氣的話開中小火慢慢蒸，大概10分鐘左右。
其實玉米蒸多久都不會蒸爛。老玉米蒸20分鐘，嫩玉米蒸的時間千萬不能太長，否則不好吃。
一般在15至25分鐘。玉米是常見的食材，品種較多，包括糯玉米、甜玉米、老玉米等，個頭有大有小，所以蒸煮的時間會稍有不同。老玉米不容易熟爛，應該增加蒸煮的時間。新鮮玉米在蒸之前可以先放在水中浸泡一會，蒸出來的玉米口感更佳。蒸玉米可以冷水下鍋，蒸熟後悶一會，口感會更糯。
