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將紅薯粉條用溫水泡軟,下入開水鍋內煮至發漲,撈出控水
2、蔥切花,姜切末
3、豬肉剁細末加植物油、薑末、蔥花炒熟備用
4、將紅薯粉條加入雞蛋液、精鹽、胡椒粉、料酒、五香粉、沙糖、味精、肉末、紅薯粉(甘薯粉)拌勻,裝入抹油的盤內上鍋蒸30分鐘即可。
燜子的吃法有很多,可以蒸扣碗,可以煎,可以炒
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