鹽 適量。獨蒜頭 3個。胡椒粉 3勺。羅非魚 1條。土豆 2個。白菜 半顆。杭椒 1個。小米椒 1個。薑片 3片。蠔油 3勺。醬油 2勺
1、烤盤抹少量油加熱，放入1/4麻辣牛油底料
2、加入一條羅非魚兩面煎金黃色
3、加入切成絲的白菜
4、加入薑片和大蒜
5、土豆切塊，加入烤盤
6、底料可以抹在魚上，這時候魚稍微有些熟了。力度小一點，魚皮容易破
7、烤盤加滿水
8、一根杭椒切丁
9、一根小米椒切丁
10、加入藤椒油
11、加入醬油
12、加入白胡椒粉
13、加入蠔油
14、大約20分鐘後，你可以小火開吃了。
輔料：蒜仔30g、姜粒20g、青紅杭椒圈60g、新鮮青花椒30g、芹菜段100g、洋蔥絲150g、色拉油250g、水400g、啤酒100g、罐裝玉米粒30g
調料：添香青花椒醬120g、添香調味粉15g、雞精5g、鹽、白糖適量、
用料：鰱魚1條、酸菜200克
步驟：1.將魚切薄片放入器皿中，將料酒、食鹽、澱粉、胡椒粉放入魚肉均勻拌好，醃製十分鐘2.青花椒適量，幹辣椒切段3.鍋裏入油，燒熱，下入青花椒，大蔥爆香4.加入酸菜翻炒5.加入清水或骨湯，燒開後加入食鹽、胡椒粉熬煮約15分鐘6.倒入醃製好的魚片入鍋煮熟，儘量不翻動，燒開後，小火稍煮片刻7.倒入醃製好的魚片入鍋煮熟，儘量不翻動，燒開後，小火稍煮片刻8.淨鍋上把油燒熱，還可以把紅幹椒直接放油裏9.把熱油淋在上面即可
