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梅乾菜蒸好之後要燜一晚上,這樣做出來的梅乾菜好看好吃還特別香,做梅乾菜要經過七蒸七曬才能達到那個效果,首先是切碎,然後曬乾,接着第一次蒸,蒸好以後燜一晚上,第二天倒出來繼續曬乾,然後再次蒸,蒸好以後同樣燜一晚上,如此反覆七次纔可以,梅乾菜蒸扣肉可是很好吃的
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