1/13 生蠔加少許鹽泡一晚上吐沙
2/13 第二天把生蠔剝殼
3/13 用小尖刀把蠔肉取出來流水沖洗乾淨控水
4/13 開水把粉絲泡軟備用
5/13 選一些大點生蠔殼洗乾淨備用
6/13 小紅辣椒蒜小蔥切末
7/13 起油鍋爆香蔥蒜小紅辣椒
8/13 加入蒸魚豉油，蠔油，開水，大火煮至水分成一半，入雞精調味備用
9/13 備用的湯汁分成兩份，一半加入生蠔肉裏面
10/13 剩下的一半加入粉絲裏面拌勻
11/13 取出生蠔殼，底層加入拌好的生蠔肉，上面加入粉絲
12/13 取蒸鍋加水煮沸，依次把生蠔碼勻大火蒸十分鐘
13/13 起鍋裝盤撒上蔥花和紅辣椒圈即可
主料:
生蠔10只、粉絲1把
輔料:
金針菇1把、蔥1段、蒜5個、小米辣5個
調料:
蠔油1勺、生抽1勺、澱粉1勺、糖1勺、鹽1勺
步驟:
1、 生蠔去殼取肉，用澱粉加水輕輕搓揉，而後洗淨備用。
2、 剝2頭蒜切碎（喜歡吃辣的可酌情將小米辣切圈），取鍋倒油加熱，放入蒜蓉炒出香味，下蠔油、生抽、糖、鹽，調味均勻後炸好備用。
3、 另取砂鍋，倒少量底油和蒜末，鍋底鋪上金針菇，倒入1/3蒜蓉醬。
4、 再鋪一層粉絲，倒1/3蒜蓉醬，最後放上生蠔，倒入剩餘的蒜蓉醬。
5、 燜煮約5分鐘，撒上蔥花即可出鍋。
步驟 1
粉絲溫水泡發（20分鐘以上），小米椒切圈，娃娃菜切條，大蒜拍散切碎，小蔥切沫，生蠔肉洗淨（注意貝殼渣）。
步驟 2
找個乾淨的容器，放入蒜蓉，小米椒，生抽，老抽，耗油，白糖，食鹽
步驟 3
起鍋燒油（4湯匙），油稍微多一些，不然不好吃，油冒煙之後（7成熱），澆在步驟2的蒜蓉上，攪拌均勻備用
步驟 4
起鍋燒油2湯匙，油微微冒煙後，將洗好的娃娃菜均勻的鋪在鍋底，加小半碗水，再鋪上泡發好的粉絲
