羊外腰最外面的一層皮
吃過的食客都說這個烤腰皮看着像雞皮，吃起來焦焦脆脆的，口感也不會太油膩。
燒烤是指肉及肉製品置於木炭或電加熱裝置中烤制的過程。
一般來說，燒烤是在火上將食物（多爲肉類，海鮮，蔬菜）烤熟，烹調至可食用現代社會，由於人類發明了多種用火方式，燒烤方式也逐漸多樣化，發展出各式燒烤爐、燒烤架、燒烤醬、錫紙等燒烤用品。
烤腰皮是什麼
烤腰子是將新鮮的羊腰切開，用竹籤串起，放在木炭上燒烤，待七八分熟時撒上鹽、味精、孜然等調味料，即可食用。美味，香，深受人們喜愛。
烤羊腰子方法:羊腰子比較肥大，相對於羊肉串來說烤的時間就比較長，必須用果木炭燒烤最香.大概十多分鐘就熟.撒上作料鹽、味精，孜然，辣椒粉、胡椒粉等.羊腰子烤出來油油的，烤熟了嚼起來特別有勁，滿口都是油汁，口水都抗拒不住
烤腰皮是什麼
烤腰皮用的是羊外腰最外面的一層皮，吃起來焦焦脆脆的，口感也不會太油膩。除了烤腰皮，還有烤腰頭。一口咬下去外面軟軟的，裏面卻是Q彈筋道，沒有太大的羊羶味。
