山香排骨的做法

食材：山藥100克，排骨500克，料酒10克，姜5克，蔥10克，鹽4克，胡椒粉2克，味精2克

做法

1、將山藥去皮切滾刀塊

2、排骨洗淨，剁成段涼水放鍋中，把排骨血沫子撇掉。

3、姜拍鬆，蔥切段。

4、將山藥、排骨、料酒、姜、蔥同放燉鍋內，加入清水2800毫升，置武火燒沸，再用文火燉煮40分鐘，加入鹽、味精、胡椒粉即成。