牛肉湯的正宗做法

步驟/方式1

牛肉切成大塊，用冷水浸泡淨血水。

步驟/方式2

冷水下鍋，加入料酒煮去浮沫，用溫水洗淨。

步驟/方式3

白蘿蔔切片，蔥白切段，薑切片，小蔥和香菜切末。

步驟/方式4

電壓力鍋內加入牛肉和適量水，放入蔥段、薑片、八角、花椒、桂皮、山楂片、料酒，燉煮55分鐘。

步驟/方式5

撈出牛肉塊放涼

步驟/方式6

撈出牛肉湯中的其他輔料，放入蘿蔔片和鹽燉煮10分鐘左右。

步驟/方式7

牛肉放涼後切片，放入湯內，撒上蔥、香菜末和胡椒粉即可。