《庖丁解牛》過程：
1、始臣之解牛之時，所見無非牛者。意思是“起初我解剖牛的時候，眼裏看到的是一隻完整的牛”，這是庖丁最初解牛的過程
2、三年之後，未嘗見全牛也。意思是“三年以後，再未見過完整的牛了”，這是庖丁三年之後解牛的過程
3、方今之時，臣以神遇而不以目視，官知止而神欲行。依乎天理，批大郤，導大窾，因其固然。意思是“現在呢，我用精神去接觸牛，不再用眼睛看它，感官的知覺停止了，只憑精神在活動。順着牛體天然的結構，擊入大的縫隙，順着骨節間的空處進刀依着牛體本來的組織進行解剖”。這是庖丁現在解牛的過程。
