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三大禁忌就是:八角,料酒,辣椒調料。
俗話說,“豬不椒,羊不料”,這句話的意思就是大家烹飪豬肉的時候,不要放花椒,而做羊肉的時候,不要放八角,尤其是燉羊肉,因爲八角雖然個頭不大,味道卻非常的濃郁,燉羊肉的時候,如果放了一粒八角,那麼整鍋羊肉絕對都是八角味兒!
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