石榴酒怎麼濾渣

自釀石榴酒至中後期，酒渣會漂浮離底，爲了進一步發酵，使酒汁色澤鮮豔、剔透，需要濾去酒渣。

過濾的方法很多，家庭最常用的是把兩三紗布縫成布袋，蒸煮消毒後過濾酒渣。這種方法可以保證汁液少被其它黴菌污染，還可以透過擰壓布袋擠出更多酒汁，增加產量、減少了因濾渣時間過長而增加的污染機會，爲下一步繼續發酵創造更好的條件。