秋季正是石榴上市的季節，石榴不但具有人們十分喜歡的大紅顏色，更甘甜美味，它還可以製作成美味的石榴酒。那麼，如何鑑別石榴酒？怎樣區分石榴酒的好壞？
如何鑑別石榴酒
1、看顏色
好的石榴酒應保持石榴的真實色澤，而且酒應該看起來清亮有光澤，沒有懸浮物或沉澱物，更不能渾濁。
2、聞氣味
石榴酒一般都保持了石榴本來的果香，如果是用的純糧酒釀製的，還會聞到濃濃的酒香，酒香聞起來越濃郁越豐富，那麼石榴酒的品質就越好。
3、品味道
正宗的石榴酒味道酸甜可口，醇厚且無異味。甜型的石榴酒需甜而不膩，幹型的石榴酒則幹而不澀，酒精味不能太過突出，應和石榴的果味相互融合。
如何自制石榴酒
1、剝一些新鮮的石榴粒，將他們和冰糖放在一個密封罐中。這個步驟要注意的是石榴不能沾水，且冰糖的量大概是石榴的四分之一。
2、直接倒入酒、可以選擇百年御泉純糧高度酒，因爲果實丟進去不容易壞，高度酒本身就是最好的防腐劑了。
3、密封儲存，記得搖一搖，以加速冰糖的溶解速度。
4、大概有兩週左右，就會有非常好喝漂亮的石榴酒了。
石榴泡酒有什麼功效
1、保護心腦血管
石榴富含多酚及花青素，這都是很不錯的抗氧化物質，能夠減少沉積在體內的氧化膽固醇，減緩血液的凝結速度，對於心腦血管的保護，動脈硬化的預防有非常好的作用。
2、預防感冒，消炎
石榴裏的石榴素能夠消炎，如果有口腔發炎、咽喉炎、感冒炎症就可以加熱一點石榴酒來喝，或者漱口，就可以有效緩解炎症帶來的不適感。
3、減肥瘦身
體型肥胖的人可以試試看石榴泡酒，石榴皮和石榴籽浸泡在酒裏面會釋放出 酚類物質，以及豐富的維生素C。除了有促進新陳代謝的作用，還能快速分解膽固醇，防止脂肪堆積，影響體型的變化。
4、延緩衰老
石榴中含有高質量的抗氧化劑，可以預防動脈粥樣硬化、減緩癌變進程。並且，石榴酒中含有類黃酮可以與人體中誘發疾病與致人衰老的自由基，比紅葡萄酒中類黃酮的含量還要高。
市面上賣的石榴酒多少錢一瓶
根據正宗新疆石榴酒零售參考價格是88元一瓶。新疆石榴的主要品種有大籽甜石榴、甜石榴、酸甜石榴、酸石榴等。
不同品種原料所釀造的石榴酒的價格差別較大，酸石榴所釀製的酒，度數較低，可透過添加蔗糖改善，且成本低廉。用甜石榴釀酒，其色澤達不到商品酒要求，且果酒中不能添加人工色素，若使用天然色素，將會大大提高生產成本。
