用料
金昌魚 1條，香菜 2把，黃豆醬 2勺
蔥 適量，姜 4片，蒜 3瓣，大料 2個
白糖 少許，蠔油 1勺，料酒 1勺
一品鮮 2勺，陳醋 3勺，花椒粉 1勺
鹽 適量克，味精 適量
做法步驟
1、魚改花刀，將魚的兩面用料酒.鹽，薑絲抹勻後醃製15分鐘
2、準備好蔥，姜，蒜，大料備用
3、將黃豆醬，陳醋，一品鮮，蠔油，花椒粉，少量白糖，鹽，味精混合調勻，調製一碗醬料備用。
4、油熱後下魚煎至兩面金黃。
5、倒入蔥，姜，蒜，大料。翻出出香味。
6、倒入調治好的醬料和開水。水開後調中火蓋蓋兒煮15-20分鐘。
7、出鍋前放入香菜。然後裝盤，帶上綠色的小帽子。完成
