應該是溫度太低，水太多了。
小麥種子泡在水裏的注意事項：
1、小麥種子埋在深度5釐米左右、溼潤的沙壤土中（陰涼處）就可以發芽，還可以將其放在溼潤的濾紙上，再將濾紙放置陰涼處即可發芽，但是需要保持濾紙的溼潤度。
2、小麥種子泡在水裏可以發芽，一般泡一半的水即可，要留一部空間讓種子呼吸空氣，這樣子種子的發芽率和成活率比較高。
3、小麥種子發芽最低溫度爲1-2℃，發芽適宜的溫度爲15-20℃，在適宜的溫度範圍內，種子發芽快、發芽率高，而且長出來的麥苗健壯。當溫度過低的時候，種子出苗慢，而且種子容易感病爛籽。
4、種子發芽需吸足水分（種子重量的45%-50%），小麥種子發芽適宜的土壤含水量爲田間持水量的60%-70%，沙土含水量爲15%，兩合土含水量爲18%，粘土含水量爲20%。
5、小麥種子萌發和出苗都需要充足的氧氣，在土壤粘重、溼度過大、地表板結情況下，種子往往因缺氧而導致不發芽
