所謂“大麥糝子”就是用大麥粒去皮後加工的粗麪，它含糖量少，蛋白質和微量元素含量高。
做大麥糝子粥可以先將水燒開，然後用一隻手抓糝子，另一隻手拿筷子，一邊往鍋裏放糝子，一邊攪拌，不讓它起疙瘩，煮成糊狀後即可關火。
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