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白麪是小麥還是大麥
心理
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白麪是小麥,白麪是一種由小麥壓出來的去麩粉,也就是小麥去了皮的中間部分,然後磨出來的粉。
按麪粉中蛋白質含量的多少,可以分爲高筋麪粉、中筋麪粉、低筋麪粉及無筋麪粉。
標籤:
大麥
小麥
白麪
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