胡椒粒和花椒是一樣嗎

      胡椒和花椒在日常生活中是兩種不同調味品，既是常用的調料。二者是不一樣的。

      胡椒爲胡椒科植物胡椒的乾燥近成熟或成熟果實。白胡椒外表麪灰白色或淡黃白色，平滑，頂端與基部間有多數淺色線狀條紋，氣味香辣黑胡椒表面黑褐色，具隆起網狀皺紋，質硬，外果皮可剝離，氣芳香，味辛辣。

      花椒爲芸香科植物花椒的乾燥成熟果皮。花椒多爲單生莢果，外表面紫紅色或棕紅色，散有多數疣狀突起的油點，香氣濃，味麻辣而持久。