麻椒和花椒是同一種植物，但品種不一樣，麻椒以麻爲主，花椒也麻，但麻的不歷害，一般人都能接受，花椒的種類很多應該是同料植物。
答案是麻椒和花椒完全不是一個東西，這兩不一樣。
從外觀上就可以辨別出麻椒和花椒的不同，花椒的果實是青色的，成熟後爲紅棕色，顏色很深很重，有些許凸起的小點點香味兒特別濃，但是沒有麻的味道，加到烹飪菜品當中可以清除食材的腥味兒，增加香氣，用於提味。
而麻椒的外觀雖也爲青色，但成熟後的顏色偏棕偏黃，顏色很淺，麻椒裏的籽是黑色的，麻味非常重，但聞起來香味確實淡淡的，經常被用來做川菜的調味品，在一般的川菜或者是火鍋當中非常常見。
花椒和麻椒不是同一種植物。花椒和麻椒的區別有：
顏色不同：花椒分爲青椒和紅椒，青椒顏色爲青色，紅椒顏色是紅色，而麻椒顏色較淺，且成熟後主要爲深綠色，風乾後呈棕黃色。
味道不同：麻椒味道比較麻，程度比較重，而花椒不是很麻。
用途不同：花椒常用於清除肉類的腥味，增加香氣，而麻椒常用來做川菜的調味品。
