韭菜最低能耐零下幾度

零下5度

韭菜一般來說在溫度零上二十度以上生長的快些。

溫度：韭菜性喜冷涼，耐寒也耐熱，種子發芽適溫爲12℃以上，生長溫度15℃到25℃，地下部能耐較低溫度。

-5℃，韭菜最低能耐零下-5℃。

韭菜冬季可以耐受的最低溫度爲零下5度左右，一旦氣溫低於這個溫度，植株就會出現被凍傷甚至凍死的可能。在-6℃～-7℃的溫度環境下植株和葉片就會枯萎死亡。