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零下1℃到零下2℃。
咖啡菜是紫葉生菜,是散葉生菜的一種。屬半耐寒性的蔬菜,喜冷涼,忌高溫。種子在4℃時可緩慢發芽,發芽適溫爲18-20℃。幼苗期適宜生長的溫度爲16-20℃,經過低溫鍛鍊的幼苗能夠忍受-1℃到-2℃的低溫,能稍耐輕霜。
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