韭菜是很多人都吃過的食物，也是常見的蔬菜之一，那麼韭菜爲什麼要割三次？
韭菜爲什麼要割三次
韭菜不是非要割3次纔開花，是因爲韭菜割了之後還會長，而且越割越長，立春之後的韭菜爲頭茬韭菜，要割盡，讓其重新萌發二茬、三茬，這時正值清明前後，長出的韭菜翠綠可人，鮮嫩味美。前3次的韭菜比較嫩，所以還沒開花的時候就被割掉食用了。開花後的韭菜就老了，不好吃了，一般要收集種子的時候才讓它開花。
韭菜和莧菜能一起吃嗎
韭菜和莧菜可以一起食用，但是一般不建議爆炒。
兩種菜是屬於不同科目，一種排積，一種潤腸，不相沖。
