bibigo年糕做法沒有微波爐
所需食材：
糯米粉250克、粘米粉250克、室溫水255克、蜜紅豆、食用油
製作步驟：
第一步：碗中加入糯米粉和粘米粉各250克，下手攪拌均勻後少量多次地加入255克室溫水邊加水邊搓勻備用。
第二步：把搓好的麪粉鋪到打溼的籠布上然後鍋中加入足夠的水，開火蒸35分鐘左右，蒸至完全熟透最後取出蒸好的麪糊，趁熱充分搓揉均勻。
第三步：把蜜紅豆加入麪糰中，趁熱充分搓揉均勻揉好後包上保鮮膜，防止被風吹裂開。
第四步：取另一個蒸好的麪糰，充分揉勻後分次小劑子，再搓成條幷包上保鮮膜防止風吹裂開，第二天即定型變得硬邦邦的。
第五步：取出年糕，切成薄片，然後把切好的年糕鋪好在晾網上，曬乾。
第六步：鍋里加入足量食用油，油溫燒至7成熱時下入曬乾的年糕片，年糕片一會兒就會發開變得蓬鬆，炸至微微發黃即可撈出當然了，也可以把年糕切成條炒着吃。
製作關鍵點：
麪糰一定要充分搓揉到位，這是年糕勁道不粘牙的關鍵。
如果沒有微波爐，那用烤箱來代替也是可以的，如果沒有微波爐也沒有烤箱，那就只能用普通的鍋來代替了。
不過咱們也得看看您到底要使用的是微波爐當中的哪一種功能，因爲微微波爐現在的功能也還是挺多的。咱們假設您現在要用微波爐去加熱某一些食物放在烤箱當中，把溫度調好之後，把時間給設定好，也能起到加熱的作用。或者我們平時使用的鍋，只要在下方加一點點水，然後以蒸煮的方式放在上面加熱食物，同樣也可以起到效果。
