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平均生長期在85—95天
綠寶石毛豆原產日本,從我國臺灣地區引進,爲優質、高產毛豆新品種,該品種種皮綠色,子葉黃色,開白花,鮮莢翠綠色,灰白色絨毛,成熟莢爲深灰褐色。株高70釐米,鮮莢長8釐米以上,莢寬1.6釐米。主莖15-17節。幹種子百粒重40克以上。鮮毛豆含有粗蛋白質40.2%,脂肪含量23.3%,是夏季餐桌上常見的綠色保健食品。
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