用料
牛腩 1斤
白蘿蔔 1個
豆腐 1塊
炸腐竹 1份
料酒 1瓶蓋
燉肉料包 1包
姜 2片
鹽 適量
蔥花，香菜 適量
做法步驟
步驟 1
牛肉切大塊 冷水下鍋，加生薑，料酒 焯水，撇去血沫，撈出 轉入高壓鍋內，加蔥姜，料酒，燉肉料包，燉煮20分鐘
步驟 2
趁着牛肉焯水的時間，我們來整理配菜： 1. 白蘿蔔去皮，切去蒂，切成大塊備用 2. 老豆腐切成3×3，厚1釐米的塊，放在鍋里加油煎成金黃色，盛出備用
步驟 3
牛肉燉好後，拿出砂鍋 鍋內加底油，炒香蔥薑蒜，依次放入蘿蔔塊，煎好的豆腐，炸腐竹，最後上面放燉好的牛肉，加點鹽，加蓋煮10分鐘。 出鍋前加入蔥花和香菜，開胃又下飯，牛肉軟爛，蘿蔔清甜，老人小孩都可以吃的砂鍋牛肉煲就做好了。
原料：牛裏脊肉、洋蔥、金針菇、香菜、小米椒、蔥、姜、蒜、生抽、蠔油、鹽、料酒、黑胡椒、老抽、澱粉、食用油。
做法步驟：
第1步、牛裏脊肉切成薄片，用冷水抓洗幾遍，洗出血水。
第2步、加入蔥段、薑絲、生抽、蠔油、料酒、鹽、黑胡椒粉、澱粉，用手抓勻。
第3步、倒入少許食用油，繼續用手抓勻，放入冰箱醃製一會。
第4步、洋蔥順刀切成粗絲。
