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酒店祕製的醬油,各個酒店有不同的做法,不過萬變不離其宗,下面是最基本的做法。
取生抽200克,老抽100克,水100克,雞汁50克,胡蘿蔔50克,薑片50克,香菜100克,蝦米50克。
把以上這些材料放入鍋內,大火煮開,轉小火煮5分鐘,關火晾涼過濾,祕製醬油就做好了。用到醬油的菜品都能用它,做出來的菜特別好吃。
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