高壓鍋將燃燒10-15分鐘，咀嚼頭將在10分鐘後啓動。然後轉到低火燉15-20分鐘。整個過程持續了大約半個小時。我看到了硬度和硬度的程度。如果我做飯更努力，恐怕我就不用把頭啃得更短了。
高壓鍋主要是利用液體在較高氣壓下沸點會提升這一原理進行工作的，所以用高壓鍋燉羊肉可以讓羊肉容易燉軟。
高壓鍋密封的結構，可以讓羊肉的香味保留在湯汁中，避免羊肉香味隨之散發，降低羊肉的食用口感。高壓鍋燉羊肉的時間比較短，一般半小時左右就可以將羊肉燉熟，所以在一定程度上可以節省時間
高壓鍋燉羊腿大概20分鐘就可以了。一般是先用大火煮，等有氣壓的時候開始改用小火煮。
火候很重要。燉肉、燉骨頭湯，冷水下鍋，大火開鍋10分鐘之後，轉小火1小時左右，自己看軟硬程度，硬了多煮，怕沒有嚼頭短一些。爲了收湯可以最後開蓋大火一會，10-15分鐘，不至於糊鍋爲上。沒有時間的採用高壓鍋壓制10分鐘，代替中間那個小火部分就可以。
