青椒蔫了，代表青椒不新鮮了，只要不是腐爛的青椒是可以食用的，青椒蔫了代表青椒本身的營養價值是沒有新鮮的高，焉了的青椒失去了水分也就丟失了很多營養，如果吃青椒是焉的是沒有新鮮的口感好營養價值高，所以建議青椒還是新鮮的好，不僅口感好，營養價值也高
青椒蔫了還是可以吃的。青椒是一種蔬菜，含有大量的維生素C，營養豐富
是老百姓餐桌上的一道美味，很多人都喜歡吃。但青椒含有大量水分，摘下來要很快食用。如果放上幾天，又保管的不當 ，很快就會失水蔫了。蔫了的青椒水分流失，維c等營養成分也會減少，口感也會大打折扣。所以我們一次少買一點 ，買了青椒要在短期內吃完最好。
