剁椒過了保質期還能吃嗎

能吃，辣椒醬過了保質期最好不要食用。

保質期是指產品在正常條件下的質量保證期限，一般辣椒醬的保質期是6--18個月，這要根據生產廠家的生產工藝以及要求的儲存溫度等決定，不是一成不變的，如果發現辣椒醬的油脂有變質，辣椒醬有脹罐或脹袋，氣味刺鼻等現象，即使是在保質期內也不要食用，如果是過了保質期，就最好不要食用了。