不建議過夜。
食材清單
絲瓜 一條 、 瘦肉 100g 、 鹽 、 油 、 辣椒 、 大蒜 、 醬油
烹飪步驟
1/5
絲瓜切粗絲,一點點辣椒,一點點大蒜。
2/5
肉剁碎
3/5
熱鍋放油後把絲瓜炒熟了,再放鹽。不然絲瓜會變黑
4/5
加適量的水,煮開後加入瘦肉,攪勻了!
最後一步
喜歡放醬油的放點醬油。煮開後不用放味精雞精什麼的就可以出鍋了,因爲瘦肉放進去味道就會很鮮美。
用料
嫩絲瓜 1根,肉沫 100克,雞蛋 1個,鹽 適量,雞精 適量,白胡椒粉 適量
絲瓜肉沫湯的做法步驟
步驟 1
絲瓜去皮洗淨,先切成段,再切成薄片,入沸水鍋中煮軟。
步驟 2
肉沫用雞精醃漬10分鐘雞蛋打散成蛋液。
步驟 3
用湯匙從煮絲瓜的鍋內盛出2大匙沸水衝入肉末碗內,用筷子攪均勻,再將調好的肉沫連湯汁一起倒入鍋中,用中火煮至肉變色。
步驟 4
先加入鹽調味,再加入蛋液攪勻,最後加白胡椒粉調味即可。