鯽魚湯發苦有塑料味怎麼回事

鯽魚湯喝起來發苦主要以下點原因：

1、沒處理乾淨的緣故，因爲鯽魚體內有一層黑色的膜，它非常的苦澀，一定要去除乾淨。同時鯽魚的膽也很苦，如果弄破了苦膽，魚湯也會有苦澀味。

2、買到了不新鮮的鯽魚，用它來燉湯的話也會導致發苦。

3、食醋放多了，魚湯也會變得又酸又苦。

4、燒至的時候油溫過高，鯽魚煎過了，鯽魚碳化，形成苦味。