怎麼讓泡菜變粉成紅色

和紅燈籠椒一起泡，紅燈籠椒經過浸泡後，花青素會泡出來，其他的泡菜會染上顏色變紅。

清亮的玻璃罈子在加入鮮紅的小米椒、脆嫩的生薑、紅白兩色燈籠椒後，配合着花椒、八角、山奈等各色香料，瞬間變得紅黃白綠，格外好看。泡菜師傅把切好的蘋果等食物放入特製的泡菜水裏，巴適得板。