菜椒去皮的正確方法

第一種水煮:用開水煮到可以剝皮時椒肉就軟了，這種方法比較安全和方便。

2、

第二種油炸:把油燒得很熱時把菜椒放入兩到三秒就可以輕易把皮去掉，不過比較危險同時這方法成菜效果比較好。

3、

第三種火培:就是把菜椒叉着直接在火上燒，這樣燒完後去皮就可以直接做拌菜了，不過有點麻煩，要有好心情才能做，川菜裏的燒椒牛肉，燒椒嫩腰就是用這種火培法。