主料：
苦蕎麥粉適量
輔料：
胡蘿蔔適量
黃瓜少許
綠豆芽少許
冰梨汁適量
食鹽適量
生抽少許
辣椒油適量
芝麻少許
醋少許
香油適量
水(冷開水)
步驟1
蕎麥麪入開水煮至沒有硬芯。撈出即刻放冷開水浸泡。之後撈出倒香油拌勻防止你粘連
步驟2
鹽，生抽，辣椒油，黑芝麻，醋，香油依自己的口味適量拌勻
步驟3
蕎麪里加入胡蘿蔔絲，黃瓜絲，焯熟的綠豆芽，鮮榨冰梨汁，再倒入上面拌好的調料。拌勻即可
1、和麪：將2碗蕎麪和半碗白麪倒入盆中，然後準備好溫水，一邊攪拌，一邊將溫水緩慢倒入面中，然後用手反覆揉搓麪糰5分鐘
2、製作條狀麪條：切下一小塊和好的面，將其搓成細長條狀
3、製作圪坨：用菜刀將條狀麪條切斷大約15mm左右，然後用刀背輕輕下壓並向前移動，反覆這樣的操作，一個麪條就全部做成圪坨了。
4、將所有的和好的面全部做成圪坨。
5、準備臊子：將胡蘿蔔、土豆、豆腐、豆角、西紅柿、醃肉切成丁，放置盤中備用。
6、製作臊子：鍋內倒油，將油燒熱，放入蔥薑蒜炒香以後倒入豆角和土豆進行翻炒，翻炒5分鐘左右，倒入胡蘿蔔和醃肉丁，進行翻炒都快炒熟的時候，倒入西紅柿丁進行翻炒加點鹽、姜粉、花椒粉、老抽，然後倒入開水最後下入豆腐，熬10分鐘左右即可，再加點油菜，出鍋。
7、煮圪坨：鍋內倒入水，水開後，下入圪坨，水再次開了後煮約3分鐘，即可出鍋。
