主料：蕎麥麪粉(80g)、高筋麪粉(170g)、水(80g)、油(5g)、鹽(5g)、洋蔥(100g)、胡蘿蔔(半根)、黃瓜(半根)、白芝麻(15g)、五花肉(400g)。
調料：韓式大醬(三大勺)、生抽(兩大勺)、老抽(一大勺)
做法：
1、韓式大醬（韓式炸醬最好）三大勺，生抽兩大勺，老抽一大勺，外加白芝麻一大勺倒入碗中，加一點點水泄開即可。
2、五花肉肥瘦分開切粒，加入料酒和胡椒粉醃製15分鐘，胡蘿蔔和洋蔥切碎備用。
3、熱鍋涼油倒入五花肉煸炒成透明狀。
4、倒入洋蔥和胡蘿蔔翻炒2分鐘，倒入之前兌好的料碗汁兒。
5、小火炒香後加入一碗水燒上5-8分鐘收汁即可。
6、蕎麥麪粉80g，高筋麪粉170g，水80g，油5g，鹽5g，和成很硬很硬的麪糰，就成小劑子，如果沒有壓面機買現成的蕎麥麪即可。
7、撒適量幹澱粉防止粘連，儘快下入鍋中，這個比較硬耐煮，建議大家多煮一會。
8、過涼水後澆上肉醬是最好吃的，口感非常彈牙，冷熱皆可食用，澆上炒好的炸醬即可。
