香蕉糠是用吐司屑做的具體方法如下
用料：
土司適量，饅頭一個
做法：
步驟 1
烤箱法:把麪包剪成小塊，平鋪烤盤，放入烤箱125度，30分鐘(這個時間不是固定值，具體還要看麪包有沒有烤脆)，中間時不時的把麪包翻個身，受熱均勻，烤脆後拿出來涼透。
微波爐法：把麪包剪成小塊，平鋪在碟子上，放入微波爐，大火2分鐘，翻面，在打1分鐘，拿出涼透，直到麪包變脆(如果不脆，重複以上動作)
步驟 2
烤好的麪包放入保鮮袋中，用擀麪杖壓碎。
步驟 3
也可以放入料理機、攪拌機、研磨機裏面打碎，此方法時間不宜過長，幾秒鐘檢視一下狀態，不要過碎。
步驟 4
打碎後過篩，如果還有大顆粒，繼續前面動作，直到可以過篩爲止。
步驟 5
一定要把水分烤乾，裝在密封的盒子儲存
香蕉糠做法
取適量的香蕉去皮放入盤中，備用。
將香蕉放入麪粉盤中，使香蕉全身全部均勻的沾滿面粉。
將雞蛋打入碗裏充分攪拌均勻，再將香蕉放入雞蛋液裏粘勻。
香蕉再裹上一層面包糠，這樣香蕉更加美味可口。
