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在炒肉的時候,首先要將肉醃製一下,可以放嫩肉粉。將肉放上嫩肉粉醃製一會兒之後再炒,這樣肉就會更加軟嫩Q彈。在炒肉的時候放調料也很重要,要是調料放的不正確也會影響肉的口感。只有準確的放入調料,這樣炒出來的肉纔會色香味俱全。在炒菜的時候大部分人都會用醬油,醬油可以給食物上色。
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