梅乾菜紅豆湯的做法

豬大骨頭450克

梅乾菜1小把

紅豆200克

輔料

北杏仁1湯匙鴨肉(爪)1包胡蘿蔔1根蜜棗3粒食鹽適量

步驟1

豬骨和臘鴨骨爪翼汆燙後用水沖洗乾淨

步驟2

南北杏用水洗乾淨，泡30分鐘（主要怕有防腐劑）

步驟3

把豬骨，臘鴨骨，南北杏放入湯鍋，注水燒開

步驟4

菜乾用水泡發，洗乾淨，切小段，胡蘿蔔去皮切小塊

步驟5

水開後，放入菜乾，紅豆，胡蘿蔔和蜜棗，大火燒至再開轉小火煲2-3小時

步驟6

湯好後，撇去肥油，放鹽調味即可（因爲臘鴨骨已經有鹹味，所以我一般不再放鹽了）