小黃姜好。
小黃姜，姜塊表皮呈淡黃色，姜塊個體較小，鮮姜帶清香味，切開後辣味濃郁、纖維細小、姜油豐富、味道鮮美。具有良好的市場知名度。
小黃姜又名穿地龍，多年生草質藤本植物，其塊莖有較高的藥用和化工價值，經過加工可提煉皁素、雙稀等醫藥、化工用品，是激素類藥物必不可少的成份，被喻爲"激素之母"，並廣泛應用於化妝、保健、避孕鎮痛、麻醉等類藥物，是一種市場需求較爲穩定的藥材。
山東大姜和小黃姜哪個好
小黃姜好。
山東是中國生薑的主要產地之一，而山東氣候穩定，屬於半島地區，是國內最主要、也是最大的生薑來源城市。而山東本地也有很多比較出名的生薑之鄉。
黃姜外形是長條狀的形狀，而且顏色微微泛黃，味道有辛辣味，其中含有豐富的薑黃素，而生薑形狀屬於不規則的，表皮顏色偏淡黃色，兩者外形上區別很大。
山東大姜和小黃姜哪個好
山東大姜和小黃姜哪個更好，從兩種姜所含成分而言大致相同，不論大姜還是小黃姜其成分一樣，但作爲調味品食用，小黃姜要比大姜氣味更濃郁更香。
