是用麪粉做的
第一步：把做冷麪的乾粉用冷水浸泡開，如果沒有可以用鮮麪條來代替。
第二步：把泡好的乾粉放到鍋裏，充分煮熟撈出。
第三步：把煮好的乾粉撈出放到冷水中，過涼。
第四步：然後切好黃瓜絲，韓式辣白菜絲，西紅柿片。
第五步：提前把鹽、味精、醋、白糖，醬油，梨汁（梨子榨汁），一起放入碗中再衝入冷水，嘗一下味道是否酸甜鹹鮮合適。然後把湯汁放到冰箱冷藏或者加入冰塊，使料汁涼涼的，這款冷麪口感以冰涼酸甜爲最好。
第六步：把過水的冷麪放入到料汁中，然後再分到吃飯的碗裏。
第八步：上面加入黃瓜絲，西紅柿片，辣白菜絲，幹辣椒粉，熟芝麻，煮蛋切開放上，這樣一碗冷麪就做好了。
黃色冷麪是普通麪粉加鹼面做的
原料:
黃色冷麪300克
配料:
蔥10克、姜10克、桂皮5克、大料5克、蘿蔔100克、牛肉200克、雞蛋1個、熟牛肉100克、黃瓜100克、韓國辣白菜100克、蘋果適量
調料：
胡椒粉1克、冰糖10克、真露、檸檬汁、韓國辣椒油、韓國生抽
做法：
1、將蔥、姜、桂皮、大料、蘿蔔、牛肉，切成半個手指大小，慢火煮一個小時。
2、加入胡椒粉，然後將湯過濾至沒有雜質的清湯。
3、往湯中加入冰糖，加熱到冰糖融化後再加入韓國生抽。
4、最後加入切好的黃瓜片、少量的蘋果和檸檬汁，浸泡兩天時間後再用，這樣味道更清香。
5、將黃色冷麪煮熟後用涼水浸泡，直到涼了爲止。
6、準備好配菜：熟雞蛋、蘋果片、韓國辣白菜、熟牛肉片、鮮黃瓜絲。
7、將事先冰好的湯和配菜一起裝盤，撒如芝麻完成。
黃色冷麪是黃色的玉米做的。在我們東北地區，很多人都非常喜歡吃冷麪，生產冷麪最有名的地區爲吉林的延邊朝鮮族自治州。這裏非常盛產黃色的玉米冷麪，這種冷麪吃起來口感筋道有嚼勁，再配上他們的特色調料包，讓人吃了以後流連往返，真是吃了這頓小那頓吶。
